一、 實驗室用噴霧干燥機的原理
實驗室用噴霧干燥機是采用霧化器將原料液分散為霧狀，并用熱空氣、氮氣或過熱水蒸汽等來進行干燥霧滴而獲得產品快速干燥的一種方法。如：溶液、乳濁液、懸浮液，也可以是熔融液或膏糊液。干燥產品根據需要可制成粉狀、顆粒狀、空心球或團粒狀。
另外，液體的霧化，是將料液分散為霧滴的霧化器是噴霧干燥的關鍵部件，目前，常用的有3種。
?。?） 氣流式霧化器
采用壓縮空氣或蒸汽以很高的速度（≧300m/s）從噴嘴噴出，靠氣液兩相間的速度差所產生的摩擦力，使料液分裂為霧滴。
?。?） 壓力式霧化器
用高壓泵使液體獲得高壓，高壓液體通過噴嘴時，將壓力能轉變為動能而高速噴出時分散為霧滴。
?。?） 旋轉式霧化器
料液在高速轉盤（圓周速度90-160m/s）中受離心力作用從盤邊緣甩出而霧化。
二、 實驗室用噴霧干燥機的優點
實驗室用噴霧干燥機具有以下優點：
a) 由于霧滴群的表面積很大，物料所需的干燥時間很短（以秒計）。
b) 在高溫氣流中，表面潤濕的物料溫度不超過干燥介質的濕球溫度，由于迅速干燥，最終的產品溫度也不高。因此，噴霧干燥特別適用于熱敏性物料。
c) 根據噴霧干燥操作上的靈活性，可以滿足各種產品的質量指標，例如粒度分布、產品形狀、產品性質（不含粉塵、流動性、潤濕性、速溶性）、產品的色、香、味、生物活性以及最終產品的濕含量。
d) 簡化工藝流程。在干燥塔內可直接將溶液制成粉末產品。此外，噴霧干燥容易實現機械化、自動化，減輕粉塵飛揚，改善勞動環境。
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